VERY GOOD M̶U̶S̶I̶C̶ FOOD AND SHOES:愛情串燒
愛情串燒是一間料理與社群內容並重的特色串燒店,以主理人 Josh 特殊的觀察,紀錄食物與酒、店內氣氛、以及對於人生及社會的各種隱喻,這是它與眾不同且無法被複製之處。此期的「VERY GOOD MUSIC AND SHOES」為番外篇,交由 Josh 與他的愛情串燒呈現,一起感受炭火、感受愛情、感受人生的搖滾樂。
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愛情串燒是一間料理與社群內容並重的特色串燒店,以主理人 Josh 特殊的觀察,紀錄食物與酒、店內氣氛、以及對於人生及社會的各種隱喻,這是它與眾不同且無法被複製之處。此期的「VERY GOOD MUSIC AND SHOES」為番外篇,交由 Josh 與他的愛情串燒呈現,一起感受炭火、感受愛情、感受人生的搖滾樂。
生命的維持可以是「活下去、好好活著,再到活得自然」,然而平均而言,人類現階段僅能讓熊好好活著。熊需要大空間,北極熊還需要低溫環境,不是挖個水池,把牆壁漆成白色就能矇混過去的。全世界有超過100座飼養北極熊的動物園與水族館,但客觀而論,有養「好」北極熊的展演單位寥寥無幾。
微風吹來,樹梢綻放的白色小花紛紛飄落,用帶有皺褶的花瓣在土表覆上一面白色的地毯,它便是台灣淺山十分常見的樹種——九芎。生命力強盛的九芎在貧瘠乾燥的邊坡上也能存活,且枝條扦插容易,在土石易崩落的地方打入九芎枝條做為擋土圍籬,一段時間後枝條便會生根發芽,穩固周遭土壤,是非常適合作為水土保持的樹種。
蠑螈對台灣人而言相對陌生,因為我們只有高山上少見的山椒魚,不像中高緯度國家居民,用掃帚在自家院子隨便揮個幾下,就會有蠑螈慌張地噴出來。但由於城市開發與污染,加上水域遭外來種魚類入侵,野生的墨西哥鈍口螈的現況令人憂心。
開業將近半世紀,位於西園路上的蔡文芳紙店,是台北僅存專售糊紙用紙的紙材行。店裡供應近百種花紙、壽條及糊紙祭品,所有的紙品都是高齡七十七歲的老闆蔡篤賢親手開發印製。作為北部僅存的紙材行,它就像是一道縮影,用恆常的樣貌對照不斷變遷的台灣社會,以及人心對另個世界的想望。
身為茶農子弟的主理人Ruby,雖然從小就習慣喝茶,但長大之後才透過習茶,認識茶的更多面向。2016年用父母的名字,創立了清山寶珠。在這裡,簡單自在喝杯好茶,並從此延伸出更多關於生活的可能。
成立甜點工作室多年,主理人Zoe終於在2020年,開設個人實體店舖。法文La Vie Friande意為香甜、繽紛及美好,在店裡,一切扣緊生活,尤其是與孩子共度的家庭時光。這幾年,工作室訂單與教學持續發展,家中又增添了兩位小朋友,為了保有一家五口居家生活空間,Zoe與先生決定另覓工作室店面。選在臥龍街的工作檯與咖啡桌上,發展出更多人與人的故事。
座落師大商圈,以美國知名爵士樂唱片廠牌BLUE NOTE命名的台北藍調,是本地的老牌爵士俱樂部。近半世紀以來,這家店用現場演出的魅力,開拓大眾的音樂視野。兩年前,創辦人蔡爸決定邁入第二人生,改由阿哲跟Carter接續爵士樂的推廣之路。
循著Google地圖的定位前往山澗室,抵達目的地時,眼前只有一片山林,與一座廢棄的公車站牌。正當疑惑之際,茶師張益銓緩緩地自隱身在綠意中的民宅,推開門庭院柵欄,向我們揮揮手。山澗室的茶席是採預約制,每次前來,都可以喝到不同的三支茶。在這裡,不用自己決定要喝什麼,茶師會透過聊天或當下氣氛,選擇適合今日的茶。
在中低海拔山區,有另一種枝幹略微彎曲、葉片細長的中型喬木也同樣占據了一片天地,放眼望去,為數眾多的黃色小花混和細瘦的綠葉布滿整個樹冠,為森林增添了一抹亮眼的黃,這族群便是相思樹。以現代角度來看,,相思樹密度在0.68(g/cm3)以上,是難得一見的硬質木材。加上它對環境要求不高,在山坡地或貧瘠的土壤也能生長,適合大範圍造林,是台灣林業發展的理想樹種。
一位創新的廚師將約旦國菜「曼薩夫」裝在紙杯裡當成外帶來賣,山寨餐廳如雨後春筍般出現。過去兩年來,曼薩夫風波席捲整個國家,讓傳統派與創新派爭辯不休,用手吃飯的人和在車裡吃飯的人相互對立,引發一個問題:飲食傳統在完全拋棄根基以前,究竟能夠改變多少?