低醣日日:盤克夏豬的梅花肉料理

豬的梅花肉部位位於肩胛的上段,這個部位的肉很好用,有筋有肉,油脂分布均勻,是華人很喜歡的美味部位。把梅花肉切塊,熱鍋後油煎到表面金黃,撒上海鹽,就非常美味了。吃不完的部分,更可以延伸來製作豬肉燉湯。

痕跡的趣味何在?大衛.霍克尼談筆觸

本文節錄自積木文化出版《觀看的歷史》,為現代藝術大師大衛.霍克尼(David Hockney)與藝評家馬丁.蓋福特(Martin Gayford)繼《更大的訊息》後最新對談集,兩人從洞穴壁畫一路聊到iPad,帶領讀者跟著藝術家走一遍人類圖像藝術的歷史長河。以下對話 D 代表大衛,M 代表馬丁。