義大利南方的社區麵包烘焙坊:飲食社群的方法
食物不會是一人獨有的,而會是社群共有的社會記憶,成為地方人群交換生息的場所,這便是社區烘焙坊的意義。在普利亞目前還有三到四座百年歷史的烘焙坊,每日燃燒蒸騰著。
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食物不會是一人獨有的,而會是社群共有的社會記憶,成為地方人群交換生息的場所,這便是社區烘焙坊的意義。在普利亞目前還有三到四座百年歷史的烘焙坊,每日燃燒蒸騰著。
妻籠宿和馬籠宿,是木曾古道上最著名的兩個景點,皆為自17世紀就保存下來的驛站聚集街,地理位置上為長野近郊。過去沒有火車與汽車前,木曾山脈間設立了69個驛站以供長途跋涉的旅者們休憩,個個都為置身雲霧繚繞中的山城。然而,隨著代步工具的發展,這些連接京都與東京驛站逐漸落寞。
沿著萬華三水街新富市場,一路穿越嘈雜的攤位,來到修復後的「新富町文化市場U-mkt」,彷彿穿越時空般來到這處全新的藝文空間。馬蹄形建築,中庭天井。