夏季東京展覽的設計發現

如果要說在這裡看到了什麼,我想藝術家創作(或設計)了一個讓人體會、一種用眼睛看不見卻感受到靈魂顫抖的情緒,並在展覽最後的行李箱裡,留下通往未來的伏筆。展覽的魅力正是以空間裡的各樣感官刺激,喚起你身體裡某一部分的共鳴與記憶。

我這個謎

幻想迷宮中的分身術者—— 讀寺山修司隨筆集《我這個謎》

進入第三輯〈我這個謎〉,寺山與諸多世界大師級創作者(達利、費里尼、波赫士、羅卡⋯⋯)對話,則更似對鏡——他不僅是被動地閱讀、討論他們,更像是主動地從對方身上認出、捕捉自己的部分,猶如蒐集分身碎片;那些碎片,也像是以不同取徑,連結、刻劃著他在現實鏡像迷宮中的另種逃逸/漫遊路線。

以食物之名:展覽再思考

如今「食物」這個議題已經包羅萬象,討論也日益激烈,人們期望食物系統更加永續、公平、美味的同時,面對的是全球化、氣候變遷、生態系的崩解、維護文化主權、勞工權益以及公共健康的議題 ……

《美食不美》:不是獵奇食物秀,而是顛覆美食史

《美食不美》,在這些顛覆舊有概念的探討背後,是新一代廚師在追尋究極美味過程中的焦慮與迷惑。他們也許都經過正統廚藝學校的訓練,但他們比起上一代餐飲業師傅看得更多、了解更多不同文化,他們竭盡所能想找出一條通往完美的全新道路,並且付出了大量的心力,在充滿各種壓力的黑暗中摸索前進。

卡塔莉娜

書寫是為了介入,閱讀是為了不遺忘—— 導讀《卡塔莉娜》

《卡塔莉娜》這本書鋪陳了畢尤進入巴西南部大城阿雷格里港一個叫作生命療養院的療養機構的經過。他尤其關注其中一位叫作卡塔莉娜的院民,畢尤開始在卡塔莉娜的同意下,進入她曾經接受治療的處所調出病歷,訪談接觸過她的治療人員、親疏遠近關係互異的家人與相關領域的專業人士,並由此拼湊出卡塔莉娜如何由一個家庭主婦流落到凋敝殘破的生命療養院。

職人新經濟

職場新品味遊戲——《職人新經濟》

在這本書裡,這些「手工業者」的共同處,是「全都握有豐富的文化資本」。作者著眼的「經濟」,不再局限於收入,或是傳統社會的分類。這些新職人們,在今日經濟動盪、穩定的工作環境不復存在的情況,找到了一種「以知識為基礎的體力工作」模式。

務必照著做炒飯

我最喜歡吃炒飯。有個更愛吃炒飯的朋友,說他想要好吃炒飯的食譜。因為這樣,我開始研究起炒飯的作法。我希望在維持「基本」之中,做出比一般口味更好吃的炒飯。接下來,就來介紹我的研究成果。