我與呆呆並不是特別重視登山飲食的類型，所以不會特地背負豪華食材和炊煮用品上山，因此總是用容易打發的泡麵或乾糧果腹。這樣的抉擇若要有個對外說法，美其名是輕量化，實則是懶惰、背不動。我們有個共識，要把口腹之慾留在安全下山時享用，把在山上度過的時間用來拍照、或者發呆，總之，我們絕不耗費精力在把鑄鐵鍋背上山煎肉排這種事情上。簡單來說，雖然在戶外對美食的要求度極低，但如果隊友要提供煎得香脆的培根香腸，或是分享帶肉塊的薑汁魚湯，我們也是會毫不客氣地吃個精光。
不過也是有例外的情況。近來我們十分熱衷於一種登山形式—— 「CAMP & HIKE」，意即前一晚到登山口附近的營地露營過夜，隔天起床後到山上健行。由於挑選的路線難度不高，行程所需時間不長，因此可以在營地好整以暇地準備早餐，待飽足後才愜意地啟程上山。也唯有在這個狀態下，我們的戶外料理才有稍能勾人食慾的看頭。否則若將過去山上煮過的餐食照片一一翻開，幾乎清一色是速食泡麵加肉片與雞蛋，若分享出來實在是有些難為情。
先露營再健行並非新玩意，重點是保持寫意的心情進入山林，只是為了避免午後天氣變化過大，早些上山總是好事，所以早餐的準備不能太過費時，從備料、調理到上餐盤完食，30 分鐘內必須搞定，盡量把剩下的時間留給山林，貫徹 CAMP & HIKE 意在輕鬆親近大自然的宗旨。
油羅山／培根雞蛋花生堡
這道由朋友傳授的料理作法很簡單，不需要高深的烹飪技巧和繁複的備料，優點是可以大量備餐，因為一個平底鍋就能一次準備好多人份量，團體活動時可以加快上桌速度；而且視覺效果很不錯，無論顏色和味道，培根和雞蛋都是不敗的搭配。之後幾次和不同朋友露營時，每每端出這道料理總能吸引一陣驚呼和讚嘆，這實在讓人心虛，畢竟不是什麼了不得的烹飪作品，但就是在如此美好的環境下食用，才會讓人感到格外滿足吧。
培根雞蛋花生堡
材料：麵包、起司、培根、雞蛋、花生醬
製作步驟：
1. 在預熱後的鑄鐵平底鍋放入培根，煎到出油後打入雞蛋數顆，蛋白漸熟後搗碎蛋黃，直到蛋液成固定狀態與培根合體。不需要加鹽，因為市售培根已經夠鹹了。
2. 花生醬是張嘴前會產生罪惡感，入口後卻會感動到流淚的好東西。訣竅是要先拌一點水，讓花生醬呈現稀泥狀態後便更容易塗抹在麵包上。這可是早餐店不外傳的小技巧。
3. 將培根蛋用鍋鏟切成適當大小，和起司一起夾進塗過花生醬的麵包。可視個人喜好加入蕃茄、洋蔥、生菜，或是其他香料。
從第三登山口起登，來回距離約 4.5 公里，上山 90 分鐘，下山 60 分鐘。往海拔 1,764 公尺的山頂只有 500 公尺的爬升落差，熬過開頭一小段陡上後就是平緩的林道，雖然展望不多，但優美的林相和舒適的氣溫仍讓人覺得非常舒服，是一條能夠和朋友好好漫步的輕鬆路線。
那時候時值三月，是正要邁入春天的季節，山上涼爽且微風徐徐，乾冷的空氣正好為身體降溫，即使上坡也不至於走得滿頭大汗，這種天氣在山上活動最適合。但當時也是新冠肺炎爆發且處於全球疫情最嚴峻之際，人人自危，街上到處都是排隊買防疫物資的人潮，人與人的信任和不信任之間只隔著一張薄薄的口罩，世界似乎面臨著危急存亡的時刻。但油羅山的林道彷彿是另一個世界，我們可以暫時解除心防，擱置恐懼，享受片刻的解放與恬淡。如果平行宇宙真的存在，那大自然就是一個人們能夠來去自如的奇妙空間吧？
馬那邦山／熱壓三明治
這道俗稱「清冰箱」的料理也非常容易準備，自由度很高，可將前一晚吃不完的食物做成內餡，用烤盤夾起來做成味道與外型兼具的熱壓三明治。喜愛甜食的人可以加入花生醬、巧克力、香蕉、棉花糖，或任何方便攜帶、理論上可以放進三明治的食物。
熱壓三明治
材料：吐司、雞蛋、培根、洋蔥、起司
製作步驟：
1. 預先將要夾進吐司的內餡準備好，培根煎至微焦，同時備好洋蔥炒蛋。
2. 使用露營常用的三明治烤盤，鋪上吐司後加入剛剛做好的內餡和起司，切記不要太貪心，要是料太多會讓三明治爆開。
3. 接著放入另一片吐司後，將烤盤夾起來放到瓦斯爐上烤，訣竅是隨時打開來觀察，因為烤太久會變黑炭，烤剛剛好的話就會有迷人的褐色出現，覺得差不多就可端上桌品嚐。
馬那邦山也稱「馬拉邦山」，標高 1,406 公尺，為台灣小百岳之一，也是泰雅族的聖山，從珠湖登山口出發來回約 5 公里，大概三個小時便可完成。步道混合石階、木階與原始山徑，有杉林、櫸木、竹林以及接近山頂的楓樹可觀賞，還有歷史遺跡可供憑弔，聽說秋天楓紅很美，假日常有大批人潮。山頂是一等三角點，視野很好，沒有雲霧時可以清楚看見聖稜線，而且有足夠的休息空間可以野餐。
橫龍古道／蔥抓餅加蛋
又是培根、又是雞蛋，怎麼都是這幾種配料？閱讀至此，應該都發現這換湯不換藥的配方了。其實這不是偷懶，而是因為培根方便保存攜帶，而且快熟又容易出油，可用來料理其他食物，而帶有鹹味的培根也不需要過多調味，頂多加些佐料提味即可。這是呆呆最常準備的早餐，可以用手直接抓起來豪邁地吃掉，飽足感相當夠。
蔥抓餅加蛋
材料：蔥抓餅、雞蛋、五花肉片或培根、蔥段、蒜頭
製作步驟：
1. 先將蔥抓餅兩面煎到微焦後，和煎蛋放在一旁擱置。
2. 用平底鍋加點油後將蒜頭爆香，接著加入五花肉片炒至焦香後，撒上孜然、胡椒粉和些許辣椒粉拌炒。
3. 攤開蔥抓餅，放入煎蛋、炒肉片，最後擺上蔥段，夾起來便大功告成。
橫龍古道位於苗栗泰安，從登山口上切到稜線分左右兩線，左線約 20 分鐘抵達海拔 1,318 公尺的橫龍山，右線約 120 分鐘到騰龍山（也稱橫龍山北峰，海拔 1,665 公尺），所以一般的走法會先到較遠的騰龍山，接著循原路回岔路後才去橫龍山。整趟走下來不含休息約費時 3 小時，總距離約 6 公里，屬於難度不高的休閒路線。
抵達騰龍山，三角點有一小塊腹地，這天平常日沒人，我們將椅子和小桌子架好開始準備午餐。用爐子將調理包的肉醬隔水加熱，倒入環保矽膠容器，然後將培根、起士夾進吐司後沾著肉醬吃。罐頭裡則是鱈魚肝，和三明治搭配非常對味！
這天在山頂依舊起了濃濃大霧，放眼望去只是濃度深淺不同的白與灰。過去的我應該會很懊惱，覺得自己辛苦後理應獲得的獎賞被沒收了，但後來明白這些都是過程罷了，只要能夠享受當下，那麼每一刻便都是獎賞。甚至走到最後更會漸漸明白，若是不抱任何目的，獲得的意義會益發深刻。德國詩人里爾克在一封寫給年輕詩人卡布斯的信中寫到：
如果你覺得你的日常生活很貧乏，不要抱怨它；還是怨你自己吧，怨你還不夠做一個詩人來呼喚生活的寶藏；因為對於創造者沒有貧乏、也沒有貧瘠且不關痛癢的地方。
他的勸告是走向內心，探索生活發源的深處，答案自然會顯現。我想不管是寫詩、過生活，或是上山散步，都得從細微處著手才能放大觀看的視野。