Q1：先請智凱為我們簡介個人背景，曾是竹科工程師的您是何時決定踏入理髮這行？
智凱：我們家三代都是理髮師，從阿公、叔叔到爸爸都是做男士理髮，他們現在甚至都是美髮考試的評審。我從小學六年級就開始在家裡幫忙，洗洗毛巾、打掃，甚至還要幫忙染燙，國中三年都在做美髮建教生做的事情。或許是因為太熟悉理髮的工作環境，學生時期的我其實並不嚮往這樣的職業型態，那時覺得做理髮沒有假日、工作方式又很傳統，而且本身讀書也讀得還不錯，因此想往理科發展，想說出社會後還是當個有週休二日的上班族。
我大學讀的是物理系，後來也考上研究所，畢業後順利進入竹科的企業擔任工程師。在新竹工作一年多，結了婚也有了小朋友，才開始思考未來的家庭生活和小孩的成長環境，掙扎了一番後，還是希望孩子能在家鄉學習，就決定搬回宜蘭重新開始。一開始所有家人都非常反對，說我工程師當得好好的，本來還計畫要出國進修，為什麼要回來做理髮？當時我和我爸說：「你不也是結了婚、生了小孩才開始做理髮嗎？」我爸和我一樣不是本科生，為了兼顧家庭和生活，當年也是不眠不休地和阿公學了半年多，就開始以理髮為業至今。
回宜蘭後，我大概花了三、四個月的時間密集學習，每天早上到爸爸的髮廊報到，從八點上班到晚上九點，回家後再自主練習到半夜一點，幾乎沒有放假和休息時間。我爸當時還曾念我，說我練習的次數比他少，怎麼會學得比較快？我想可能是我本身有美髮助理經驗，加上學習工程的背景，會比較容易上手，也懂得怎麼去做系統性的學習、思考，相較傳統、老一輩的學習方式，更能有效率地去學習，因此，我也認為資歷不等於技術。
Q2：「父刻」這個名字的由來和靈感為何？
智凱：我們家三代都是結完婚、當爸爸後才開始做理髮，因為做這行，你對生活的自主權比較多，可以有自己舒服的狀態，因此無論是阿公、我爸，我們都是為了一家人的生活選擇轉換，這種對理想生活、為家庭凝聚力的觀念，似乎淺移默化地傳承著，一代接一代，成了父「刻」的由來，具有傳承的意味。
Q3：您一手打造的父刻，和父親所經營的髮廊，在服務或經營思維上有不同嗎？
智凱：我覺得應該是思維上的不同，傳統男士理髮廳會比較偏向「工業」的思維，講求效率、精準，對髮型上比較不會有太多細節上的講究。我們年輕人光是對「髮廊」這個空間的概念就很不一樣，更著重於體驗、交流，讓客人覺得來剪髮就像是來享受、休息，能夠留一段時間給自己，藉由外型的改變來轉換心情，就像去咖啡廳一樣，是一種生活上的享受。
但對於男士理髮的技術和精神，我依然是忠於傳統，就是不像女性沙龍，大多會用染燙的方式去改變髮型，而是特別講究剪裁，我會盡量避免用化學的方式，去達到理想的結構和層次，染髮頂多是會幫客人染黑。我們也延續著上一代的人情味，尤其在宜蘭這個地方，很注重社區、鄰里的關係。
Q5：也和我們介紹父刻店面的風格，最初在規劃空間時，有哪些用心之處？
智凱：父刻店面的陳設和選物靈感，都來自我對老家的印象，有點像是在討論歷史吧。我們最初的店面，是在一條靜巷內的百年老磚屋，第一次看到它，就覺得它很像是我爸和阿公小時候的老家，當時我還巡遍了全台灣的古物店，專找一些六、七〇年代的老件，希望營造出復古、溫暖的氛圍，像是我有一個很特別的檯燈，它的外型是一個烘頭髮的烘罩，就是我在新店深山裡照到的歐洲老件。
現在搬到宜蘭市中心這間三層樓的老房，它的屋齡大約是46歲，建築物本身的歷史不像前一間店那麼悠久，但很接近我小時候住的地方，目前一樓規劃為咖啡廳和櫃檯，二樓就是理髮區，三樓是小朋友的遊戲區； 一樓門口旁，我還有擺張用木頭和金屬製作的古董理髮椅，搭配老縫紉機用的桌面，若有行動不方便的客人，我會讓他在一樓理髮。由於這邊的空間比較大，我會在店內擺放很多跟我興趣相關的物件，像是相機、文具、黑膠唱片、老電器或是酒品，這些擺設常常也會引起客人的好奇，他們常會問我家具去哪裡買、咖啡怎麼沖，或用什麼攝影器材，其實也是藉由這個空間和客人分享我的興趣。
我很喜歡空間中瀰漫咖啡香的氛圍，能讓人感到放鬆，也更有生活感，但我最近觀察到，做得太生活有些客人反而會變得比較拘謹，可能在台北大家會很習慣這種複合式的空間，宜蘭人好像比較不習慣。
Q6：目前父刻主要的消費客群為何？
智凱：相較爸爸和阿公經營的髮廊以年長的顧客為大宗，我的年齡層會比較廣，大約落在18~65歲之間，但也因為消費金額比傳統髮廊高出許多，會有比較多30、40歲以上，講究流行，追求剪髮環境舒服度的消費者。
Q7：您自己有任何與理髮有關的回憶能和我們分享嗎？
智凱：記得國小升國中的暑假，我爸突然把我抓去訓練，說要之後讓我去考檢定考，看著同學每天在外面玩，我只能在家幫忙和練習，心裡其實很不甘願，但其實後來根本都沒有去考試，而且美髮檢定其實要滿16歲才有資格報名。
我們家小孩似乎天生就有種「理髮魂」，像我堂妹上小學的時候，她會跟同學說：你的髮型不好看，我來幫你剪，結果她把同學的頭髮剪得跟狗啃一樣。我自己小時候，也一定得摸一下頭髮才去上課，尤其國中的時候，每天都要用髮蠟把頭髮「seido」 好才出門，就是從很小開始就會對髮型有所要求，甚至每個禮拜都要請我爸幫我修一下頭髮。
Q8：聊聊您與客人之間的互動和交流，通常是什麼樣的氣氛？
智凱：我們和都會區的髮廊最不一樣的地方，應該就是人情味了吧，大家來我們家剪頭髮，通常都不是在討論頭髮怎麼剪，而是交流工作、生活或家人的近況。我們很常跟客人交換禮物，每到年節時，甚至都會跟資深顧客分享自己珍藏的好酒、咖啡豆或是出去玩帶回來的伴手禮等等，其實就像是生活上的朋友，甚至能像親戚好友一般相處。
Q9：理髮師幽微的心理層面，不太好意思和客人說的感覺，會如何化解尷尬？
智凱：如果是髮型上的缺陷倒沒有，反倒是有些客人可能久久才洗一次頭，整顆頭非常油，而且頭臭味很重，幫他洗頭的時候就會很非常痛苦。也有些奧客進來說：「我要剪頭髮，但不要變化太大，長度也不要變太多。」我看著他原本的髮型明明有很多需要調整地方又不能大肆動刀，真的不知道該怎麼剪。也有那種個性很大老粗或自我感覺特別良好的客人，需要人家一直稱讚他、捧他，可能會一直炫耀他的職業、收入。之前還碰過一個新客，一坐下來就說：「我剛從竹科回來」，我就回他：「這麼巧，我以前也在竹科工作。」
Q9：對於理髮技術或造型上，您有特別的堅持嗎？
智凱：就像前面提到，我比較推崇造型的立體度，透過剪裁的方式去塑造輪廓，讓他們不用花太多時間去吹整，所以在洗完、吹髮後，立體度就要很明確，而且宜蘭的天氣其實很潮濕，塗抹造型品的話髮型反而很容易塌陷，加上宜蘭人大多騎車、開車通勤，移動過程中戴安全帽或是室外濕氣的摧殘下，髮型其實很難維持。
Q10：就您的觀察，目前流行的男士髮型有哪些？
智凱：目前客人常要求的髮型有兩大類：一種是做高漸層的油頭（Fading)，另一種是現在韓國流行的髮型，把兩側推高，但是上面留頭髮抓層次，或是比較中長版的髮型，上面可以整個往後梳貼。
Q11：您挑選的理髮工具或設備又有哪些講究之處？
智凱：我目前最常用的剪刀有五把，電推也至少五把。電推大多是買美國品牌，包括Andies、WAHL、BaByliss，這些都是一般男士理髮廳常用的三大牌，我三把都會同時用。剪刀的話，我全都用日製的水谷剪刀Mizutani，他們的剪刀注重手工製作，強調頭髮、手與刀之間的協調性，從手柄形狀到鋼材選擇都是專為理髮師打造的，我幾乎每天都會幫剪刀上油，而且每三、四個月就會送去日本保養、磨刀，我總共買了兩副，可以替換著用。我在意每次下刀、頭髮剪下去的切口，絕對要很俐落、精準，所以一定都會把剪刀定期送回日本維護，保持剪刀的銳利度。
此外，我特別珍惜的是一把我爸送我的生日禮物，他不知道去哪兒找了一支跟我出生同年的King 皇冠牌電推，它是庫存工具，擺了很久，但是全新未使用過的，也算是個古董了，我記得這家以前是知名的台製吹風機品牌。店裡的理髮椅也是我特別挑過的，品牌叫做Windbex，他們是做醫療椅起家，而且外銷居多，後來開始做理髮椅，一張大約要價六萬，它不僅特別大張，坐起來很穩，也非常符合人體工學，目前理髮和洗髮的服務，都是在同一個椅子上完成，它可以旋轉洗頭，無論躺、坐都很舒適。
大概是工程師個性使然，我在選工具的時候都會先去看產品的分解圖，因為我最在意的是買回來後我自己好不好修，所以拿回家第一件事都不是拿來用，而是拿來拆，所以我的電推若故障，幾乎都是自己修好的。
Q12：您個人有偏好的保養品或髮品嗎？
智凱：髮品我會特別推薦一家台灣品牌 O’right 歐萊德，他們從髮品製作原料到包材，皆訴求對環境友善、堅持零碳排，並盡量使用天然的材料，另一個是來自日本的造型品 BROSH POMADE，它的質地特別針對熱帶特殊氣候和亞洲人的髮質所打造，具有高度定型力和光澤度，任何粗硬髮質皆適用，而且不黏、易清洗，也容易推開。
Q12：一般從理髮到修容，會有哪些標準步驟和流程？
智凱：我都會先剪髮，再修容，因為鬍型要去搭配髮型，看能如何配合鬢角或髮量，達到修飾臉型的效果。剪完頭髮後，我會幫客人洗頭，再把頭髮包起來吸水，之後開始在鬍子上塗抹軟化膏和鬍前油，這個步驟能軟化鬍根、滋潤，同時滋潤肌膚表層，讓鬍渣不容易卡住，通常我油和膏都會用到，因為有時候鬍根的地方長期刮，客人的皮膚很容易乾。
刮鬍油上完後大約三分鐘，待鬍鬚充分軟化後，再抹上刮鬍泡，此時刮鬍泡能再度軟化，讓刮鬍刀能更滑順地滑過皮膚，大約一、兩分鐘後，再將刮鬍泡擦掉，接下來敷上38~40度的熱毛巾讓毛孔張開，之後才開始進行修容。鬍子刮完後一定要拍上鬍後水，有些鬍後水會含保濕或上乳霜滋潤功能，可以鎮定、收縮毛孔。
Q13：除了理髮，目前店內又有哪些附加服務呢？
智凱：客人來剪髮，都可以獲贈一杯免費的手沖黑咖啡。咖啡豆的來源我也很講究，目前我都買中南美洲的豆子，再用 Single Origin Espresso 單一產地的手法沖煮，就連豆子也是自己烘的。SOE的沖法能充分發揮豆子的香氣與特性，我們選用頂級的機器沖煮，能擁有手沖咖啡獨特的層次感，又能保有咖啡豆的油脂，喝起來不容易澀。總之，我們不僅是間專業的理髮廳，也是家專業的咖啡廳。
📍理髮廳資訊
店名｜父刻理髮廳
地址｜宜蘭縣宜蘭市中山路二段278號
主理人｜智凱
採訪／Kirstie
攝影／Uliz Hung
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