回憶男仕理髮廳

Q1 :景仁跟Jason當初怎麼決定要一起開店?

Jason :早在認識景仁前幾年,我就已經想開理髮廳了。我原本是做美髮器材,從以前就習慣去傳統理髮廳消費。差不多是2015年,男士理髮在國外變得很盛行,就想要開一家比較年輕化,但是加入台式傳統文化的理髮廳,讓年輕人喜歡,願意走進來消費。記得當初是拿器材給景仁,聊天順口提到開店這件事情。

景仁 :印象是聊了十五分鐘,就決定要一起開店。那時候我還在傳統男士理髮廳當學徒。大概花了三個月的時間討論,半年左右就開店了。

Jason :現在店裡服務跟技術是景仁負責,我處理像是公關、採購跟各種合作。

對景仁(左)和Jason(右)來說,開店不只是實現彼此的夢想,更是為了讓這門逐漸沒落的傳統手藝,有機會讓更多人認識及體驗。

Q2 :為什麼景仁會選擇去傳統男士理髮廳當學徒?

景仁 :我一開始先是學美髮。因為本身還蠻喜歡整理頭髮,覺得做這件事情很有成就感,後來就決定去當建教生,試試看自己有興趣的東西。我先在美髮界做了五年,因為看了國外介紹Barber Shop的影片,覺得外國理髮師很帥,就想説找找看有沒有在教理髮跟修容的店,那時候只有傳統理髮店有在教,沒想太多就去應徵學徒,才進來男士理髮這個產業。

當初應徵還有一部分原因是好奇理髮廳都可以開數十年,可是髮廊為什麼不行。但也沒想說要開店,就想說學了技術之後再說。因為做美髮就是追流行,同行跟同學聽到我要去當學徒非常反感,覺得你流行的東西不追,去追舊的東西幹嘛,還笑我說這些根本技術用不到。但我本身就很喜歡老派的東西,是出於熱衷才去學男士理髮跟修容。

Q3 :傳統理髮廳的學徒都在學習什麼?

景仁 :我在裡面待快一年,因為本身有學過美髮,就有挑東西學,當然傳統的技術都有學習,但主要是學修鬍子。

當學徒那一年幾乎都是在練習搖刀。搖刀是把手臂完全打直,採半握拳頭狀態,讓手腕持續左右擺動。這是在練手的穩定度,也讓你的手更軟、刮的時候力道更輕。不會讓客人感覺像是被硬刮,是男士理髮的基本功。

剛開始學的時候會覺得,為什麼每天要做這件事情,後來自己去給別的理髮師修容會發現真的有差。傳統沒有搖超過一年以上,理髮師是不太會教你下面的東西。我到開店後還有持續搖刀,保持手的柔軟度,認真算應該搖了快三年。

Q4 :請教將店名取名為回憶的由來,以及店裡想要呈現的氛圍?

景仁 :回憶這個名字是我想的。那時候想說既然要做傳統的東西,又會讓客人想到以前年代的感覺,那就試試看叫做回憶。剛好我之前待的理髮廳名字就叫做藍藝。

Jason :空間當初第一個想到的,就是把台式理髮廳的元素帶進店裡,但是又怕年輕人以為這又是傳統理髮廳,結果不敢進來。所以我加入美式元素,地板做成黑白相間,也有放進去一些我們自己喜歡的東西,像老唱片和復古海報。當然未來有機會,我們也會想要把地板換成磨石子,接近當初我們想要的感覺。

其實不論台式、美式還英式,男士理髮都是提供一個讓男性有個可以聊天享受放鬆的地方,只是我們把它做得比較台灣味一點。

期望讓客人感受到台式理髮廳的氛圍,店裡參考了傳統理髮廳的配置,並掛上九〇年代港星的海報,營造出懷舊的樣貌。
理髮廳大門有別於常見的玻璃材質,而是選用老房子使用金屬門,希望營造出看不透的神秘感,讓人想要一探究竟。

Q5   :請介紹店內目前提供的服務項目,跟其他理髮店相比,服務內容有什麼不同的地方?

景仁 :除了剪髮跟修容,染燙我們都有。不過目前染髮只有白染黑,後續我們會再追加。我們店蠻重視傳統技術和服務,像是洗頭坐洗,但在剪髮這塊我們有結合髮廊的技術。

男士理髮其實不太追求流行,我們不會跟客人說最近很流行什麼,所以你就得剪那個樣子。但是傳統理髮廳剪的髮型通常比較簡單俐落,很常是靠吹風機造型,不太會使用造型品,現在男性習慣抓頭髮,如果我們用傳統理髮廳不用造型品的方式剪,回去客人要做比較潮流的造型,會比較困難。

洗頭採用傳統理髮廳的坐洗,包含沖水也沿用過去的做法。景仁強調為了不讓水流到鼻子跟脖子,水龍頭的位置不能超過頭頂,沖洗的方式也特別講究。
不光是復刻傳統洗頭台,就連檯面的材質也特別選用過往流行的五彩石磁磚拼貼。

Q6   :回憶長跟其他理髮廳交流,甚至是到彼此的店駐點。這是你們推廣男士理髮的其中一環嗎?

Jason :開店前因為做美髮器材,常常跟很多設計師聊,那時候大家對男士理髮的印象就是油頭,覺得這個東西是會沒落的。但當它再度回到市場,只會是有越來越多人去了解。做這些交流的用意是為了讓更多人了解,台灣原來有這麼多理髮廳,而且不只是剪油頭。假如哪天出差或去玩,突然想要剪頭髮,就可以去找這些理髮師。

Q7   :另一個跟其他店最大的不同之一,就是會有許多運動選手到店裡服務。運動市場是你們經營的重點之一嗎?

Jason :剛開始是。剛開店說實話沒什麼客人,剛好有朋友在大學籃球隊當助理教練,我就想說與其漫無目的的找客人,不如先鎖定運動產業這塊,讓他們來幫忙分享推廣。說真的,如果跟外國選手比較的話,很多台灣運動員不太在意髮型,但我們想要傳達注重外在形象對男性是很重要的。那時候我跟朋友說,不如請當年準備參加世大運的選手來理髮,結果這些選手也叫了他們的學長、學弟,才慢慢變成現在這個情況。

冰箱上的留影都是台灣運動員,Jason表示會有運動迷專程來,看看有沒有機會遇到自己支持的選手。

Q8   :目前來店裡消費的客群分佈(年齡層及職業別)。這些客人對於理髮有什麼偏好或講究的地方呢?

景仁 :我們客人最小有到國中,最老有到快六十歲,但大部分是上班族,二十到四十歲是主要客群。蠻多客人是兩個禮拜來一次,也有每週修一次的。來的客人,多數都會要求頭髮兩邊俐落,希望上面剪完不要抓最好,通常這種剪完不用整理的髮型最難剪,很多人的頭髮留點長度還比較好整理,剪短反而更容易翹。

我最近剪到蠻多客人指定希望像柯震東,有點六四分的油頭,比較復古一點的造型。

Q9   :在跟客人互動時,店裡有什麼原則嗎?

景仁 :我們的原則是讓客人覺得像是在家裡一樣,沒有太多的規矩跟規定。我跟客人互動會比較像是朋友,我會加他們的Instagram或Facebook,服務時聊男生的話題。因為店裡沒有什麼規矩,也不會太安靜,每個客人會互相聊天,有時候聊天後面客人聽到也會回,加上店裡都播老歌,放到大家都會哼的旋律,就一定會聽到有客人唱歌。

Q10  :請跟我們分享開店後遇過最讓你們難忘的服務經驗。

景仁 :我最難忘應該是有次服務到只會講台語跟英語的亞裔美國人,後來才知道他是當年世大運的男子網球單打金牌莊吉生。我們全程都用台語互動。

Jason:店裡消費的外國人大概佔百分之五至百分之十。印象最深刻的是有一次全店被包場,客人都是朋友,結果理髮師跟客人都聊在一起,非常地吵。

Q11  :服務過程中,有曾遇過不太好意思跟客人說的情況嗎?這個時候,你們通常怎麼跟對方反應呢?

景仁 :剛開店的時候,我記得很多客人會拿彭宇晏留寸頭的照片來,希望剪成那個樣子。但因為每個人頭型真的不一樣,有些人剃完會很像是在當兵,我就會直說他的頭型、髮性跟臉真的不適合。我比較直接,不太會拐彎抹角,因為你跟客人模糊的時候,對方就會認為自己的頭做得到,反而覺得為什麼別人可以自己不行,我就會直說剪完一定不一樣。

跟去髮廊的男性相比,來理髮廳的客人其實不太會說,他要剪某某某的髮型,只會問這個髮型適合我嗎、可以幫忙調整成適合的樣子。

Q12  :對於經營及理髮的專業,兩位有什麼樣的理念或堅持,以及未來想要達成的目標?

景仁 :從美髮到理髮,我做了將近十年,我覺得之所以會做這麼久,工作最大的動力是客人的笑容,那個部分應該超出錢了。我希望未來持續推廣傳統理髮技術,讓它不要這麼快沒落,特別是基本功這塊,從最簡單的洗頭、吹風到修容,加上對客人的應對跟服務,我在教學的時候會特別重視。

Jason :就像我前面提到,我希望每個男孩子都踏進理髮廳,去享受這樣的服務,結合傳統理髮廳跟現代髮廊的優點,做出客人喜歡的髮型跟服務,是我們開店最重要的目的。

工具、流程和其他服務

Q1 :請為我們介紹平常剪髮時會使用到的工具?

景仁 :我會準備四隻電推,兩隻替換用的大電剪、修輪廓用的小電剪,還有修雜毛的刮鬍刀;剪刀有三把,一把是七寸、另一把是六寸,我習慣先用六寸剪刀幫客人剪頭髮,再用七寸的細修比較毛躁的地方,第三把是打薄剪;梳子的話有剪髮用跟梳油頭用的,算下來總共會有七種到八種工具,我習慣按照順序擺放整齊,避免頭髮掉到工具上。

Q2 :通常會怎麼保養及維護它們?

景仁 :基本上每剪完一個客人就會把髮屑清乾淨,再噴上消毒液跟上油。每天下班前也會替工具上油,基本上沒有去細分大保養跟小保養,但我們每天都會清潔工具。

將工具分門別類擺放之外,景仁亦會依照剪髮的順序陳列工具,避免前個工具殘留的髮屑,沾染到下一個使用的器材上。

Q3 :擁有的工具中哪一個對你來說有特別意義?

景仁 :我有把剪刀是在當學徒時,我的美髮老師留給我的。他要我把這把剪刀傳承給我教過,而且對我來說有特別意義的人,據我所知,我是第七個使用者,這把剪刀我沒有剪超過十次,還有一把手工磨的木頭梳,那是以前理髮廳老闆特別送我的,我蠻珍惜的。以前梳子齒梳沒辦法像現在做到這麼密這麼貼,師傅都要特別把梳子磨細磨薄,或者是用火燒彎。這些技術在過去也是學徒要學的技術。

早期理髮廳普遍使用木頭梳,且會將齒梳磨細。如何磨梳子則成為過去理髮師必備的技術之一。為了恭喜景仁創業,師傅親手磨了一把梳子當作賀禮。

Q4 :請跟我們介紹剪髮及修容服務的流程?

景仁 :客人就位後我們會先提供熱毛巾擦臉跟擦汗,溝通髮型後就會先幫他坐洗洗頭,洗完後就是剪髮,剪完後沖水沖乾淨再進入修容。修容我們會先用熱毛巾打底,打底完再進行臉部按摩,之後上軟鬍膏並且熱敷,軟化後就開始進行修容,修容完成後會上鬍後水收斂,在抹保養用的面霜或乳液。最後就是吹整頭髮跟造型。

Q5 :店裡目前有哪些牌子的髮品,這些品牌的特點跟強項是什麼?

景仁 :主要是英國Morgan’s這個品牌,挑選的重點是因為它比較適合亞洲男性的髮性,美國牌子的髮油上完偏軟,不太會收乾,這款抹完會比較硬。台灣男性也比較喜歡比較能做出差異性、感覺比較強烈的髮油跟髮蠟。

LUXIGNITE 水性啞光無光澤造型髮泥、Clubman古龍鬍後收斂水—白蘭地香氣、MORGAN’S 超強力型水洗式髮油、ORIEN’T髮泥蠟、資生堂百朗士美髮露。(由左至右)

📍理髮廳資訊
店 名|回憶男仕理髮廳
地 址|台北市信義區忠孝東路五段71巷11弄15號
時 間|週一至週六 中午12:00至21:00
主理人|景仁、Jason

採訪/羅健宏
攝影/林軒朗


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