Q1：先請主理人Tim和我們分享個人的美髮學習背景與經歷，是何時開始對男士理髮有興趣，又為何想踏入這行？
Tim：我大學學的其實是廣告設計，畢業後，媽媽的理髮店正好缺人手，就找我去店裡先幫忙洗頭，幾個月過去，洗著洗著也越來越上手，開始常聽到客人稱讚我洗頭功力不錯，漸漸也從中獲得成就感。後來，母親問我要不要去試試看美髮技術學院，就這麼報名了十個月的衝刺班，結業後又在媽媽的店裡做了一陣子。比起那種從高職就是美髮專科的設計師來說，我起步算很晚的，但或許是興趣和對美感的一點天分，學習的一路上都還算順遂。
自我有記憶以來，我媽就一直在做美髮，記得我小時候，她還和朋友在羅斯福路上開了一家「快樂理髮廳」，當時我們一家人就住在店樓下，洗髮精的氣味和吹風機聲，算是我從小最熟悉的事物，很多人認為或許是因爲人此，我才「耳濡目染」踏入這行，但說真的，或許就是因為太過習以為常，到我小時候其實對這個職業並沒有任何憧憬和想法，真的是為了幫忙，才幫出興趣。
在家裡工作一兩年後，對這行開始有自己的想法和理念，就想到外面闖闖。曾到一般沙龍當過一陣子學徒，也去日本、英國進修過，算在滿短的時間內就升上設計師了。當學徒時，其實男女剪髮、燙染都有學，會選擇男士理髮，純粹是在英國進修後，發現自己還是對男生的髮型比較感興趣，恰好幾年前台灣也吹起男士理髮廳的風潮，就決定專攻這一塊。但我們不是只剪油頭，店裡也有做染燙服務，若要修容也有專門負責的設計師。
Q2：對於理髮這件事，你自己又有什麼特別的回憶或故事能與我們分享？
Tim：我還有兩個兄弟，印象最深刻就是很小的時候，有陣子媽媽很愛幫我們剪馬桶蓋，完全就是妹妹頭的那種整齊度，可能這樣剪對我媽來說這樣很省事，現在看到我們三兄弟小時候頂著馬桶蓋合影的照片，覺得又好笑又可愛。記得我們是一個個排隊、輪流坐上理容椅給媽媽剪頭髮，也是我在那間「快樂理髮廳」的回憶。
Q3：是何時決定自行開業？對店面的整體視覺、裝潢風格，又投入了什麼樣的想法？
Tim：以前我的店在民權西路那一帶，走得是比較美式的風格，2015年才搬到東門，找到這間位於金山南路二段街角的大店面，並把全部的積蓄都投到這間店的裝潢上，就是希望能在此實踐內心的夢想—打造出一間充滿歐式復古風的男士理髮廳。
在籌備店面前，正好在一本設計雜誌上看到國外一些酒窖改造的空間，那些拱門、雕花石柱元素非常吸引我，和設計師討論後，才發現要做出完全仿真實酒窖、整面的拱形天花板不容易，加上當時的資金也不足以實行，才改為用拱形門，結合較沈穩、帶有英式復古風味的深藍色調，突顯酒窖主題的設計風格，再搭配一些這幾年陸續搜集的掛畫、古董擺飾和家具，讓整間店的風格更加完整，也更符合我夢想中的「Fantasy World」。
我們還在店內結賬處設立了一個咖啡區，另設有一小冰箱，提供現煮的咖啡、茶和果汁、啤酒，希望店裡瀰漫著陣陣的咖啡香，讓到此理髮的客人，能有來找朋友聊天、做spa的感受。
為了盡善盡美，當時還跟家裡借了點錢，原本父母都認為我的作法很冒險，他們認為原本的理髮廳客源穩定，小間點也沒什麼不好，為何偏要孤注一擲？不過這五年下來，眼見知名度和業績都有做出來，還擴編新增了幾位設計師，也算是對他們有個交代。
Q4：前面你有提到在沙龍當學徒和出國進修，這兩段過程又有帶給你什麼樣的收穫呢？
Tim：在沙龍當學徒的日子確實滿辛苦的，但現在只記得最辛苦的是洗頭，因為我長得比較高，得長時間彎著腰幫客人洗頭，一天下來腰真的會痛到不行；比起來，開店又更辛苦，心理到現實狀況都充滿著壓力。記得店剛成立時，我還不懂得用臉書宣傳，得自己拿著傳單在路上發，或沿路把傳單塞進信箱，總之很多事得親力親為。
去英國和日本進修時，是有觀察到一些理髮文化、風格上的差異；日本設計師做的頭髮造型感都很強，後來發現是他們善於使用剪刀，尤其是打薄的技法，台灣和香港則善於「吹髮」的功力，想想以前媽媽們的法拉頭，那些家庭理髮的阿姨和師父，手工吹的髮流和蓬度，是妳睡三天都壓不扁的，跟燙得一樣。歐洲人的頭髮髮質細，加上五官立體、頭型好看，理髮師會比較好操作，也因此，設計師不需要會太多複雜的技巧。
Q5：從小看著母親做美髮，對同為設計師的你又有什麼樣的影響呢？
Tim：如果說技術或是使用工具的方式倒沒什麼影響，小時候真的對那些器具沒什麼感覺，服務態度是有的，大概也是因為曾住在髮廊裡，每天上下學都要跟那些客人打招呼，所以我小時候就不太怕生；媽媽對客人總是非常熱情，常常在後面剛對我發完脾氣，一轉過頭就像什麼事都沒發生過，總是能笑臉面對客人，所以我在工作時，也從不會讓個人情緒影響我的待客態度，算是學到媽媽的敬業方式吧。
順帶一提，我媽到現在還沒退休，她在古亭捷運站附近有自己的髮廊，店名就是她的本名「瑪麗Mary Hair」，周遭女性朋友過去做都非常推薦。
Q6：剪過這麼多不同類型的客人，是否有令你印象特別深刻的人或服務經驗？
Tim：印象最深刻的應該是有位男客人，他拿了日本漫畫《獵人》裡一個叫奇犽的角色照片給我看，說他想要跟奇犽那種刺刺的髮型，後來他好像跑去做男公關了，下一次來他跟我說：Tim請幫我剪一個很屁孩的髮型，越屁越好，就是那種羽毛剪、空氣感很重的髮型，不禁讓我想起日本男公關們的招牌髮型（笑）。
Q7：目前遇過最難搞或要求特殊的客人？
Tim：其實每位客人都會有自己的點，但我有一位客人算比較特別，他給我剪好幾年了，每次剪完頭髮都一定會做紀錄，手機裡都是他的髮型紀錄照，然後他每次來，都會拿自己以前的照片說：「我想要這裡的蓬度」或是「我想要這一塊的層次感」都是擷取細部或區塊的照片，點出他想要調整的地方，但他可能現在的頭髮條件，長度、厚度，可能沒辦法做到他以前那顆頭的某一個樣子，我都得花非常久的時間跟他討論、說服，有時候總算達到共識，他可能會突然說：「啊！這樣我做瑜伽的時候，頭髮會不會跑來跑去？還是不要好了。」總之，就是會顧慮非常多，而且每一次來，我們都要經歷這個步驟，久了是滿累的，但遇到這種客人我都當作磨練，偶爾一兩個這種特殊案例，也是滿有趣的啦，服務久了有默契，也會漸漸習慣，就能很快理解他的需求。
服務過各形各色的人，我才領悟到一件事：當設計師你一定要有肯定句，不然會搞死自己，好或不好，你都要能夠很明確的回答客人，不要總是說：那我們試試這樣、試試那樣，常常這麼說話，客人也會覺得你不夠專業。
Q8：你與客人互動的方式或氣氛？你會希望帶給他們什麼樣的收穫或感受？
Tim：不是每個客人進來都願意聊天，所以我通常話都不多，也不會硬聊，都很專注在剪髮，客人也能夠比較放鬆。有效率地剪髮才不會影響到客人的時間。還有，我在剪頭髮時，不喜歡去推或壓客人的頭，就是動作會盡量放輕，盡量不去控制客人頭的位置，要低頭、睡覺都可以，可能就我而言，會覺得被設計師推頭，很像有一種被「嘖」的感覺，我只有必要時會用口頭提醒一下。
如果遇到很愛聊天的客人，也是可以應對，只是聊太久會覺得上氣不接下氣。也常會有的時候很難回話的狀況，這時候就要注意不能太「句點」，回話時，收尾一定要收得很漂亮，不能一下子臉垮下來，講完話後笑容要慢慢消失，不可以立刻沒表情，不能有敷衍的感覺，這點很重要。
大多數的常客，都知道我是這髮廊的經營者，所以我也跟各行各業的經營者聊得比較來，因為都是老闆，就會有很多經營或管理上的心得能互相交流。
也曾遇過客人剛失戀，一聊到感情狀況，氣氛就僵了起來，有些人則會開始掏心掏肺地講，但我也很願意傾聽。以前我當兵的時候，輔導長很常把我派去跟一個可能有憂鬱症、一直想自殺的同伴聊天，後來我還陪他去住院，常在他身邊撫慰他，或許是輔導長認為我很善於傾聽或幫人分析問題。大概是這樣的個性特質，我也滿樂意幫客人分擔一些煩惱，或給他們一些意見；我想剪髮的過程，也可以是一種心理療癒的過程吧！
Q9：會很常遇到不太好意思和客人說的感覺嗎？例如：你的髮線很尷尬，或髮質狀況差，遇到客人的要求和現實差太多時，你通常會如何回應？
Tim：我說話的方式都會比較委婉，但這委婉的過程，又要能讓客人很清楚睇知道問題點，例如客人禿頭，我會說：「你的頭髮偏少」，所以要建議怎麼樣才能看起來比較密、比較多，講的時候不能笑，一定要很嚴肅、很認真，可以帶著開心的語氣去面對他，但不能看起來太輕蔑。
或者，客人拿湯姆克魯斯或貝克漢的照片跟你說：我要剪得跟他一樣，但他可能先天的臉型或頭型無法達成，我可能就會說：你的頭型可能不夠窄，不能直接說：你頭大、臉大。總之，對客人說話盡量不要太尖銳，就算是對熟客，我也會很注意「說話的藝術」。
Q10：對於理髮這門專業，你又有什麼樣的理念或堅持，都是如何督促自己？
Tim：我會很注重自己的技術是否有滿足，甚至要能超越客人的要求。還在當學徒的時候，只能不斷去上課，像塊海綿一樣什麼都學。現在基本上大部分的項目都學過也做過了，才發現「美感」這件事，是短時間內學不來的；要成為更頂尖的髮型設計師，美感好比技術、資歷更為重要。
而且美感這件事情，沒有一定的公式，我都會鼓勵店裡員工多去觀察髮型設計以外的東西，像是建築、設計，或多看看其他領域的雜誌，無論如何，就是要不斷強迫自己去吸收新的東西，接受新的刺激，保持敏銳度，回到頭髮的剪裁或服務上，或許就能發展出自己的風格或獲得新的想法。
關於工具、操作流程＆其他服務
1.也和我們聊聊您使用的工具，選擇上會注重哪些特點，又會有哪些講究的地方？
Tim：很多人以為越貴的剪刀越好，其實最終還是要看手感，但確實還是一分錢一分貨。可以保證的是鋼材製作的剪刀材質一定好、耐用性高，目前我最貴的一把剪刀要四萬塊，它的品牌叫KIKU，是一家歷史悠久日本的牌子。好的剪刀不需要常常磨，這把現在陪我六年了，這把剪刀的特點是刀身長，通常我會在做「掃刀」技法時才會使用。
掃刀的技法用在大面積處理頭髮的側輪廓線，可以一次性以垂直的方式橫向移動，並快速修剪、順形：若用一般剪刀，可能需要分好幾次，就容易剪出階梯式的線條，相較起來就沒這麼順暢，但掃刀的技法很考驗手的穩定度，需要長時間練習。
最近也開始用那種一體成型的剃刀，還特地買了磨刀石想自己磨看看。現在一般的barbershop都還是用替換式，真的會用到這種一體成型的剃刀還是老師傅居多，但其實磨刀也是一門學問，可以的話還是要去找專業的師父學，現在只能網路上先看看。
而傳統剃刀和新式的刮鬍刀相比，差別在它是直立式、刀柄比較大，刮的面積也可以比較大；替換式的刮鬍刀要另外用輔助物才能把刀片壓緊，壓緊後會有凹槽面，凹朝面向下，刮的時候要由上而下，若是鬍子附近有頭髮的雜毛，就很容易不小心拉扯到，因此要確保刮鬍時頭髮有收乾淨，不會拉扯到，而這種一體成型、直立式的刀片，就不會有困擾，想刮哪裡就哪裡。
目前店內共有五張椅子，為了讓客人有舒適的空間，椅子間的距離也安排得比較寬。座椅的話，未來有想過買一個日本牌子叫做TAKARA，也是歷史悠久、講究製造工藝的品牌，所以比較昂貴，一個椅子最便宜也要八萬左右。
最近我們也打算推出自家的髮品，但目前都還在研發階段。店內目前常用的品牌有UBERSUAVE (來自新加坡的髮蠟) 另外一款叫MORGAN’S，但這兩款其實網路上都買得到，很多平台在削價競爭，因此才想嘗試做自有品牌。
2.平常會如何保養剪刀呢？
Tim：我偶爾會滴油，就滴在剪刀開合的軌道上。如果當天有剪到擦髮蠟又不洗頭的客人，剪完髮後我就會特別滴一下，目的是要把污垢和殘留的髮蠟給擠壓出來，有些髮蠟會有點顆粒感，容易和刀片的軌道摩擦，不保養的話會降低使用壽命。
3.最講究店裡使用的哪些使用設備或工具？
如前面所提，其實任何工具和設備我都很滿講究的，但硬要說在裝潢時找最久的物件，大概就是那台古銅色的收銀機了，也是從古董家具店找到的，它的外型和氣質，完全符合我想要傳遞的英式復古氛圍。
4.在理容刮鬍時，你們會有哪些步驟？
Tim：若是要刮鬍，我會先抹軟化鬍鬚的產品，擦掉後再敷熱毛巾，讓鬍鬚軟化、毛孔打開，之後再抹一上層刮鬍皂，才會進行剃刀修容的服務。刮完後會拍上鬍後水，收斂鎮定用，最後一道才會是敷冰的毛巾，冰敷之前，會先上一層皮膚敏感可使用的保養油，以舒緩刮鬍後的刺激感。
其實台灣男生修鬍子的比較少，因為多數人鬍子都不多，所以有些Barbershop會含在剪髮的服務裡。我們這裡也只有有特定幾個設計師會做修容，因為這不是每個人都願意學，我也不強迫所有設計師都要會。
5.店內目前有什麼樣的附加服務嗎？
Tim：若是有預約做染燙的客人，我們會附贈咖啡或選擇冰箱內的飲品，像是啤酒、果汁，就是看當天冰箱有什麼選項可提供。雖然有附設咖啡吧台，但我們沒有特別要去推動這項目，當初設立這塊區域，只是單純希望提升店內放鬆、優雅的氛圍，若是剪髮時能聞到陣陣咖啡香，無論理髮師或客人，心情都會跟著放鬆起來，是吧？
📍 理容廳資訊
店名｜Tim’s Fantacy World
地址｜台北市大安區金山南路二段101巷8號1樓
主理人｜Tim
採訪／Kirstie
攝影／Uliz Hung
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