VERY GOOD MUSIC FOOD AND SHOES
Under the Bridge × Dr. Martens
“ VERY GOOD MUSIC AND SHOES ” 系列專欄由 Dr. Martens 贊助,是以不同台灣樂團作為主角,以一天作為單位的影像散記。本期專欄為特別篇,將鏡頭轉向街頭食物的經典代表:pizza
開 pizza 店就是30%的故意,70%的隨意
Jeff,「Under The Bridge」的主理人,在這之前他已在大稻埕有一間知名且有趣的 pizza 店「pizza有張臉」,Under The Bridge 是他的新實驗。在英國唸完文創碩士,回台後即進入文創產業服務的他,某次跟老婆去英國闖入一間 pizza 店,喧鬧的聊天聲、狂暴的搖滾樂、酒杯的撞擊聲、剛出爐的pizza味、以及週末的歡騰氣氛,各種感受向 Jeff 「撞來」,給了他從未有過的體驗,當下他馬上想成為這種體驗的創造者,在台灣開一家這樣的店;想法開始醞釀後,他便開始了修行的道路,自己養酵母、研究麵團、到Pizza文化的搖籃紐約 Dumbo 區吃遍眼見所及的 pizza,並在開他第一家店的前兩年,不間斷的在自己的臉書和 instagram 上,持續 100 週、發表了 100 種自己試製的 pizza 口味。
「pizza 是一種被連鎖餐飲化影響最深遠的食物類型。連鎖餐飲集團做了什麼,不要做就對了」,Jeff 曾在某次訪問中提到他的品牌操作原則,他也稱呼自己的店為「獨立 pizza 店」,於是他硬是在店裡辦了派對、做第一本台灣的披薩小誌(Zine)等,各種你想得到或想不到,可能或不可能發生在一般飲食店的點子,他都保持開放的態度並積極嘗試;就像製作 pizza,在一個寬容的框架下自由擺放食材進行實驗,結果都是都是獨一無二且美好的。Jeff 用 30%的故意,70%的隨意,創造了 Under The Bridge 這個新的載體,讓進入這個空間的食物、音樂、人、好氣氛,都能適性發展,在橋下自然發酵。
FOOD|Under the Bridge
地址:10491 台北市中山區新生北路一段62巷16號
營業時間:週三 — 日 11:30 – 22:00
電話:02-25678904
IG
SHOES|Dr. Martens
第一雙 Dr. Martens 靴於 1960 年 4 月 1 日從生產線上生產。此款產品具備明顯的黃色車線、革命性的鞋底、以及具有品牌名稱的後布標,是一款工人用靴,初期廣受藍領階級喜愛,包含郵差、警察、地鐵工人等。此款產品以其舒適性,耐用程度以及輕量化的特色,在當時遙遙領先其他品牌。
綜觀 Dr. Martens 歷史,此品牌歷經了包含樂團、青年團體與次文化等各種不同個人的穿搭與顛覆。這些人因為表達自我而從人群中脫穎而出,而在他們勇敢的旅程中總有一雙馬汀靴陪伴著他們闖蕩。
簡單的鞋型,讓每個人可以穿出自我信念,同時,因為耐用與舒適,在世界各地的音樂季與街頭時尚的場景內到處可見馬汀靴。從情感層面而言,馬汀就是態度與自信的象徵。
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