在葡萄牙首都里斯本，有一所市立學校專門教導學生如何以石塊在路面上創作。葡式碎石路（calçada）不僅遍布整座城市，也散布世界各處葡萄牙曾經的殖民地，在人們腳底下，承載著這項技藝的文化與歷史
葡萄牙‧里斯本——隨著葡萄牙失去全球各地的殖民地，這個國家將近六個世紀的影響力，確保了其獨特的裝飾風格留存下來：精緻的掐絲珠寶、繽紛的彩繪瓷磚、繁複的鍛造門窗花，以及黑白碎石組成的人行道與廣場。
這些石灰石路面是屬於步行者的物件，但也不僅如此：它們造來便是予人日日踩踏之用，在澳門或里約熱內盧等地都隨處可見。「像是人們不常注意到的地毯，」園藝與鋪石學校（Escolas de Jardinagem e Calceteiros）主任路易莎‧多內拉斯（Luísa Dornellas）如此形容。
但在葡萄牙文化重鎮里斯本，人行道即是藝術。自從市議會於 1986 年創立鋪路學校，這間學校至今已經培訓了 224 名鋪石師（calceteiros），協助維護城市現有的石灰岩路表，同時也建造新的碎石路面。
這間學校還提供另一項益處：將此技術系統化並保存其歷史。這項鋪石技術在過去一直是「以口述方式」代代相傳，「沒有任何文字紀錄，」該校公關人員安娜‧巴提斯塔（Ana Baptista）表示。「我們想保存這項技術，」她說道。
圖飾碎石路，就和晚餐後來杯波特酒一樣，是葡萄牙文化精髓之一。根據該校的宣傳資料，第一條圖飾碎石路完成於 1842 年，由一群獄囚在葡軍中將尤斯比歐‧皮涅羅‧福塔多（Eusébio Pinheiro Furtado）的帶領下，於俯瞰全城的摩爾式古堡「聖喬治堡」鋪建完成。這些鋪石如今已不復存在，但在當時其黑白波浪狀的花紋曾掀起一陣風潮。
「里斯本市民很喜歡那條人行道，」多內拉斯說，不久之後，幾乎整個佩德羅四世廣場（Praça de D. Pedro IV，又稱羅西歐廣場）中心都被波浪狀花紋覆蓋，這占地逾 1,800 坪的碎石路面，至今依然是居民與遊客的最愛。
接下來幾年間，在里斯本市內及葡萄牙殖民地境內，許多人行道與廣場，都被小小石灰岩塊鋪滿，有些有圖案，有些則僅是白色石磚。
而這會需要大量人力。「直到 1990 年代，里斯本還有 400 名鋪石師，」多內拉斯說。之後，隨著混凝土與柏油取代石頭，鋪石師人數逐漸下降，所剩無幾。
鋪石學校的創立反映了里斯本對於這項技藝傳承的關注，同時也為高失業率年代的葡萄牙提供了就業希望。多內拉斯在描述校史時，提到一名 50 多歲男性的成功故事，原本失業的他進入這所學校就讀，然後他於 2018 年創立了自己的鋪石公司，目前事業蒸蒸日上。其他畢業生則由里斯本市政府聘雇，協助維護如今仍持續妝點市容的公共碎石路。這間學校也在其他許多國家培訓學員。
要完成這間學校的課程並取得專業鋪石證照，需耗時 18 個月。「我們現在每年有約 20 名學生，」多內拉斯說道，而且學生全是都是男性：「我們有過兩位女學生，但其中一人中途輟學了。」
鋪石工作需耗費大量體力。學校的資深鋪石師與訓練師喬奇‧杜亞契（Jorge Duarte）展示了工作如何進行。
在葡萄牙烈日下亮白刺眼的校牆外，杜亞契持續在一塊約半坪大、極為平整，且已事先做好鋪石準備的地面上施工。一塊鏤空面板（stencil）置於地面上，該校師生稱之為模板。它是一隻蝴蝶的形狀，寬約三英呎；先在其外圍用石灰岩塊排出線條，將模板移開後，空的地方再填入不同顏色的石頭。
學生以類似層壓板的材料來製作模板。「這些材料用過幾次就會被丟棄，」巴提斯塔說。不過，用在公共建案的模板會是木頭或金屬材質，可以重複利用。那些模板會被留存歸檔，里斯本的一間倉庫裡就存放了逾 7,000 塊模板。
至於碎石路上要飾以什麼圖案，完全交由鋪石師天馬行空的想像。最常見的圖案是波浪，這是向葡萄牙在大航海時代的輝煌歷史致敬：「我們在 15、16 世紀的黃金年代，」多內拉斯説道。其他圖案諸如船隻或海豚、大自然元素如小鳥、星星、向日葵，還有玫瑰花結與基督十字等圖形。
在杜亞契將白色石塊圍繞著蝴蝶模板周遭鋪好，再將模板移開，並開始用黑色石塊填滿空處。每塊石頭都不出 5 公分大小，然後他磨起每一塊石頭的每一面，好讓它們放入時能夠完全吻合。雖然磨石的工作也能用機器處理，但杜亞契喜歡自己打磨這些石頭。
「有些鋪石師喜歡親手感受石頭的觸感與質地，」巴提斯塔解釋。「創意靈感會從大腦竄流到手臂，一直到磨鑿石頭的雙手上。」所以杜亞契坐在凡鋪石師必備一把的小矮凳上，然後拿著一個小鐵鎚開始工作。鐵鎚的金屬頭一邊銳利，可用來切碎石頭；一邊平坦，可用來將石頭整齊緊密地相互貼合。
提供給學校使用的石頭，通常都是從採石場送來的小塊石頭（多內拉斯說，早年則都是巨大石塊）。最受歡迎的黑白石頭，與較不常見的灰色石頭，都是來自葡萄牙中部的埃雷與坎迪埃羅斯山脈區（Serras de Aire e Candeeiros）。而少見的黃色、粉紅色石頭，則來自南部的阿倫德如（Alentejo）。
利用小石頭創作出馬賽克圖案，石塊間的許多間隙、接縫可以加強降雨時的排水效果。「而且這些石頭是很靈活的，」巴提斯塔說，如果一棵樹在路面底下生根時，小石頭的位置能夠隨之移動和調整。
當所有石頭都就定位了，杜亞契拿起可重達 20 公斤、形似小型奶油攪拌機的木製「馬蘇」（maço），開始敲打鋪好的石頭直到表面平整。接著他拿起鏟子，將剛才在磨石過程中被鑿碎的石灰岩堆鏟至人行道上，用掃帚將這些碎屑掃入石塊縫隙之中，最後在上面澆水，一旦乾了以後，就成了多孔砂漿。
石頭愈小，圖案愈複雜，所需的工作時間就愈長。多內拉斯說，沒有圖案的人行道，一位鋪石師一天就能鋪好三坪。但若圖案較為繁複，一天大概只能鋪 0.3 坪。
每條碎石路上的某處都有其鋪石師留下的專屬記號；杜亞契的是心型。距離他現在施作中的路面不遠處，有一區飾以特殊黑色蜘蛛圖樣的碎石路面。那是近期在杜亞契督導下，由三位拉脫維亞年輕人所鋪製的；在其中央有一簇愛心，那就是杜亞契的記號。採訪這天，杜亞契用手中的小鐵鎚將石灰岩塊鑿成一個心型，送給一位訪客當作紀念。
「在全世界——里約、安哥拉、澳門、莫三比克，」都能找到葡式碎石路的蹤跡，多內拉斯說道。美國也有一些例子，最知名的莫過於紐約中央公園的約翰‧藍儂紀念碑。
包括課程統籌伊莎貝兒‧波羅尼亞（Isabel Polonia）在內，鋪石學校的職員們，都費盡心力想讓鋪石技藝在現代社會中保有一席之地，而鋪石師也受邀創作新的路面設計。例如，本名亞歷山大‧法圖（Alexandre Manuel Dias Farto）的街頭藝術家 Vhils，就於 2015 年在里斯本的阿爾法瑪舊城區創作了一個新的路面設計，以紀念 1999 年逝世的葡萄牙法朵怨曲歌手阿瑪利亞‧羅德里斯（Amália Rodrigues）。
「羅德里斯圖樣的碎石路，從地面開始，蔓延至一道牆上，」 巴提斯塔形容。「下雨時，就彷彿她在哭泣，重現著法朵怨曲的哀傷。」
里斯本甚至有一個獻給鋪石師的城市紀念碑：兩座人像銅雕，一人蹲著、正在磨鑿手中的石塊，另一人則在用馬蘇敲平碎石路面。這兩尊 2006 年由塞吉‧史蒂齊尼（Sérgio Stichini）製作的雕像，以前被放在不起眼的小巷裡，但在 2017 年被移至較顯眼的地方：位在光復廣場（Praça dos Restauradores）上的艾薇達宮飯店（Hotel Avenida Palace）旁。
作品前的一塊匾牌上寫著：「里斯本市謹向建造我們腳下碎石路的鋪石師們致敬。」
